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和食1+1

书名: 和食1+1
编者:
译者: 张凌志
出版社: 青岛出版社
定价: ¥ 45.00
责任编辑:
出版时间: 2019年01月
ISBN: 9787555253020
读者范围: 广大读者
中图分类: TS972.183.13

内容提要

《和食1+1/和味道》是松本荣文的第一本食谱书。单纯才是最美的,单纯才是美味。一册囊括茶寮“花冠”的所有料理。在“花冠”的料理中,食材占9成,而技术只占1成。为了发挥每种食材的个性才有了副食材、有了调味料、有了烹饪法。“1+1”绝不等于“2”,而是借由食材本身的力量变身为“5”甚至“10”——品尝这一碟至高幸福,没有任何东西能超越食材的自然美味。

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